標高1000m以上の高原で作られた甘味のあるブロッコリーです。
高原野菜はなぜ甘いのか。
ブロッコリーは霜や冷気に当たることにより、自らを守るために葉や根等に糖分を蓄えます。この蓄えられた糖分が甘さを生み出しているとされています。
実際私たち自身もこの甘さの違いを食べて感じています。
また近年では、スルフォラファンという物質が、がん予防に効く事で話題を集めた野菜でもあります。
富士見高原に立ち寄った際は、是非当社の美味しいブロッコリーをご賞味ください。